阿蘇のお土産せんべいの定番！ 「久幸堂」のせんべい！ 「久幸堂」は、阿蘇で創業50年の歴史ある老舗です！ このせんべいには、4種類の味があります。 いずれも 突出して、「これは美味すぎる！」 とか、「食べたことない味だ！」 とか、そういうわけではないです。 なんだか子供のころ、お […]
2月3日は「節分」ですね！ 恵方巻を「まるかぶり」の儀式もありますが、 やはりメインは「豆まき」でしょうか！ 「鬼は外、福は内」なのか「鬼は内、福も内」なのか、 外に向かって投げるのか、室内にばらまくのか、地方それぞれいろいろあるかとは思いますが、 とにもかくにも「豆をまく儀式」 […]
純国産の新鮮馬刺し！もちろん生！生の馬刺し！ から作った、「桜ユッケ」です！ 新鮮な馬刺しを扱う、志来菜彩の馬刺し屋さんだからこそ店頭に並べることができる「桜ユッケ」です！ 馬刺たれをかけて（たれ付きです）、卵の黄身だけをまぜまぜ混ぜ混ぜして食べるのがオススメです。 […]
先日の特大「塩さば」につづき、特大「ヒラマサ」の登場です！ 漢字で「平政」です。 「ヒラマサ」はブリ属の魚ですが、ここまで大きいものは、なかなかいませんよ！ 食感はブリより脂肪が少なく歯ごたえがある、高級食材のヒラマサです。 ほら、「大物です」と書いてありますよ！ 鮮魚のスタッフ […]
おかか御飯・・・ふつうは「かつお節」をご飯にのせて、醤油をちょろっと垂らして食べますよね？ （個人差あると思いますが・・・） だいたい、魚を削ってある削り節といえば「かつお節」ですよね。 でも、志来菜彩に売ってある削り節は「かつお」だけじゃないんです！ もちろん、定番の「かつお」 […]
今朝の志来菜彩店内です。 今朝は比較的暖かく、生産者さんたちも新鮮野菜をドンドン持ってきてくれてます！ お野菜も果物も、モリモリ積まれてます！ そんな中、（密かに）人気の「菊芋」もやって来てますよ！ 今年もそろそろテレビの情報番組などで、 「菊芋」のすっばらしい効能などが紹介され […]
熊本では昔からメジャーな液体「赤酒」！ 子供のころは、お正月にお屠蘇として、チビチビと舐めることができる、甘ったるい大人の味でした。 いっぱい飲みたくて、3枚ほどあるお皿の中で、一番大きなお皿で飲みたがりました。 普通、お屠蘇は日本酒、もしくは本みりんに「お屠蘇の素」的ないろんな […]
本日は、熊本の魚市場が初セリでした！ そこで、志来菜彩のお魚売り場でも「初荷」が入って来ましたよ！ （もちろん年末年始も水族館（生け簀）の活きのいいお魚で、新鮮なものをご提供してはいたのですが・・・一応初荷です） 水族館にも活きがいいお魚がやってきました！ なまこ！コリコリして美 […]
お正月といえば思い浮かぶのがお魚の「お造り」！ おかげさまで志来菜彩の鮮魚売り場でも、お造りの予約がどんどん入りました！ 鮮魚スタッフも早朝（夜中・・・）から大忙しです！ 新鮮なお魚でこしらえるお造りは、見た目も味も満足していただけると思います。 ところで、お造りの美味しさの秘密 […]
今年ももう残すところあとわずかですね！ 年末年始の準備に忙しい方、関係なくお仕事の方・・・いろんな年末年始があるかと思います。 紅白歌合戦を見て除夜の鐘を聞きつつ家族で「あけましておめでとうございます」と挨拶しあったり、友達とジョイフルで過ごしたり、会社で気が付いたら新年・・・な […]
