「春の七草」がやってきました！ 元々は1月7日の朝食べるものらしいです。 これは、年末年始、とくにお正月にモリモリいろんなものを食べて、疲れ切った胃をやさしくケアする意味があるそうです。 そうやって体の調子を整えて、年の初めからまたガンバローといった感じだったのですね！ &nbs […]
お正月といえば思い浮かぶのがお魚の「お造り」！ おかげさまで志来菜彩の鮮魚売り場でも、お造りの予約がどんどん入りました！ 鮮魚スタッフも早朝（夜中・・・）から大忙しです！ 新鮮なお魚でこしらえるお造りは、見た目も味も満足していただけると思います。 ところで、お造りの美味しさの秘密 […]
今年ももう残すところあとわずかですね！ 年末年始の準備に忙しい方、関係なくお仕事の方・・・いろんな年末年始があるかと思います。 紅白歌合戦を見て除夜の鐘を聞きつつ家族で「あけましておめでとうございます」と挨拶しあったり、友達とジョイフルで過ごしたり、会社で気が付いたら新年・・・な […]
志来菜彩のお魚売場。 今日も新鮮な魚介類が並んでます！ 天草の海で育った牡蠣！大矢野産ですね。非常に美味しいと評判です！ しかもキレイ！ もちろん「マグロの解体ショー」のマグロちゃんも！ 今日のは大きいですね。55キロくらいあります。 そして、旬の「トラフグの刺身」も！ 天草の大 […]
「直売所のお野菜は、生産者さんの顔が見える！」と、よく言われますよね。 これは、一般の小売のように卸さんとか仲買人さんとかがいなくて「生産者さんから、直接お店に届いてます！ダイレクトにお店に並んでます！」的な意味あいですね。 ですから、実際に生産者さんの顔が見えるわけではないと思 […]
「新海苔」しんのり・・・ カラッカラに乾燥している海苔・・・1年中ふつうに食べている海苔にも、実は旬があることをご存じですか？ 海苔の収穫は、寒くなったころに始まります。海苔の収穫風景は、いわば海の冬の風物詩です。 収穫は11～12月くらいに始まり、3月くらいには終わってしまうた […]
旬のくだものが、続々入ってきてます！ そんな中、熊本といえば「デコポン」！と言わんばかりの大人気！ 「デコ」が「ポンッ」と飛び出しているから「デコポン」！という名前かどうかはわかりませんが・・・ もはやその人気は全国区、否、宇宙区といっても過言ではありません！ 宇宙規模な題材の某 […]
今朝の様子です。 6時半くらいです・・・ 早くから生産者さんが、新鮮なお野菜、果物を持ってきてくれます！ 朝早いとは思えないくらい、元気にテキパキ並べられますよ！ 生産者さんが寒い中持ってきてくれた新鮮なお野菜！ 冬の鍋にも、サラダにも、新鮮っていいですね！ 志来菜彩でお待ちして […]
本日の「マグロの解体ショー」！ 松方弘樹氏も愛したといわれる「バショウカジキ」登場です！ トローリングに特に人気の魚です！ 私も、名前はよく耳にしながらも「本当はどんな魚」か、知りませんでした。 実は、時速100キロにも及び、水中生物の中で最速と言われているんです！（諸説あるよう […]
今の季節、熊本を代表する果物である「晩白柚」！ 柑橘類の中でも、最大級の大きさを誇ります。 哺乳類で言うと、クジラですね。 都道府県で言えば、北海道です。 それはそうとして、とにかく晩白柚は「インパクト」ありますよね！ 私たち熊本県民は、子供のころから見慣れているので、「まあ大き […]
