新春恒例の「鮮魚の初荷」です！！！

年末年始も、もちろん生け簀の元気なお魚が提供されていたのですが、

今日は「市場」からの初出荷の日なので、「鮮魚初荷」なんです！

熊本県は天草産から、近海ものまで、新鮮なお魚がワンサカやってきました！

そのままカラっと揚げたいですね

牛深産の「きびなご」

シンプルな、きびなご丼とか食べたいですね！

新鮮なイカ刺もいいですね

天然ぶりの、「とろ」の部分のみの短冊！

車エビ、ガシャガシャ動いてますよ！

 

ところで、おもしろい魚がいますよ！

まとだい（的鯛）/まとうだい（馬頭鯛）とか呼ばれる鯛です！

「まとだい」の名前の由来は・・・

体の側面の中央部に、黒い点があるんです

これがアーチェリーとかの「的」みたいな模様だから

お！そっくり！

昔の素潜り漁師さんは、あそこを目がけてモリをついていたんですね！（多分）

 

で「ばとうだい」の名前の由来は・・・

馬のあたまっぽいから？らしいです

ん？？？

わかりやすい写真をさがしました・・・

（※「旬の食材百科」様、ありがとうございます）

下あごを伸ばして、海底をほじってご飯を食べるらしいですよ！

この写真なら、納得ですね！

まあ、見かけはともかくとして、

実は上質な白身で、鍋の具材としてもよいですし、

なにげにフランス料理屋さんが好んで使うそうですよ！

そこそこ高級魚なんですよ！

 

そんなこんなで、年始から、お魚力全開で頑張ります！

否、全集中で頑張ります！

水族館も備えた、志来菜彩のお魚売り場！

今年もよろしくお願いします！