「ひやおろし」とは、 常温「冷や」で出荷「卸す」する日本酒のことをいいます。 「冷やで卸す」→「ひやおろす」→「ひやおろし」です。 ん？で、なんで一年で一番おいしいの？何がちがうの？と思われる方も多いでしょう。 日本酒は、卸された（瓶に入れられた）状態によって、呼ば […]
天草牛深の伊勢海老がついに解禁されましたよ！ 活きがいい伊勢海老が、志来菜彩の水族館に続々やってきています！ カメラ寄せると、かなり攻撃的な態度にでます！ とにかく、ワシャワシャしてますよ！ 今度の週末日曜日の「日曜朝市」にも登場します。 お造りまでして、なんと￥3980！ 週末 […]
焼酎を樽で寝かせる行為は、誰が考えたんでしょうね？ 一般的な貯蔵法のタンクで寝かせれば、密閉された状態で自然対流が起こり、 匂いや成分の影響を受けないクリアな味わいになる・・・ 対して、樽で寝かせると、樽からの香りと色素により、個々に違う味わい深さがでてくる・・・ いろいろ調べて […]
ごはんにかけたり、のっけたりして美味しいもの・・・ いわゆる「ごはんのお供」 志来菜彩には、熊本県が誇る「ごはんのお供」がタップリあります！ ここやら、 ここやらに主に売ってあります！ 定番はもちろん「ふりかけ」ですか？ とある、ごはんにかけるもの調査によりますと、 1位「なっと […]
今年のお盆は、いつもと少し違う感じになってますね。 せっかくのお盆なのに、帰省ができなかった方・・・ 熊本に遊びに来たくても来れなかった方・・・ いろんな事情で、いつもと違うお盆になってる方も多いと思います。 志来菜彩の駐車場も、県外ナンバーはあんまり見かけません・・・ でもその […]
志来菜彩には、たくさんのパン作りの生産者さんが集まっています。 いずれも個人でされている「地元のおいしいパン屋」さんです！ 美味しさの秘密のひとつは、こだわりの強さ！ フランスパンのための小麦を使用してるものもあります！ そもそも、フランスパンのための小麦が存在しているのがすごい […]
くまモンのスタチュー・・・かと思います。 あ、スタチューというのは、フィギュア的な飾りもの、置物的な意味です。 質感もとてもよく、シリコンでしょうか、ゴムでしょうか？ 何しろ造形に優れ、肌触りがよい「くまモンフィギュア」！ かと思ったら・・・ 首が取れて、なんと！ 「水筒」だった […]
トマトの生産量ランキング！ 第1位・・熊本県 第2位・・北海道 第3位・・茨木県 ・・・（2017年データ） 熊本が誇る「赤」野菜です。 生産量ナンバー1だけあって、美味しさはお墨付きですね。 志来菜彩には、生産者さんたちが一生懸命「おいしくな～れ」と育てたトマトが毎朝やってきて […]
夏の「冷たい」飲み物です！ 福田農場から、デコポンシロップです！ 3倍の水や炭酸水で割って飲むタイプですね！ これはストレートに飲む「ジュー酢」！ 福田農場から今度はストレートのデコポン！ 氷川からは、晩白柚のジュレやサイダーも 地元合志市産の「ほの果」ゼリーです！ 夏の冷たい飲 […]
今日は熊本を代表する米焼酎「白岳」を紹介いたします。 「白岳」は上質な米の香りと、まろやかな口あたり。 軽快で飲みやすく、飽きがこない熊本の人吉球磨を代表する米焼酎です。 これからの時期は水割りがおすすめです。 今年60周年を迎えた高橋酒造の主力商品です。 もともと […]
