熊本県の五木村
九州山岳地帯にある村で、そこそこ険しいところで・・・
平家の落ち武者の方々が住んでいたとか
でも近年は、道路も整備され観光やドライブコースとしても人気になってます
吊り橋とか紅葉とか、いろいろ楽しいところです
さて
そんな山の中の五木村で
雪深い厳しい冬に備えた保存食が「豆腐の味噌漬」と言われています
800年の伝統をもつといわれる豆腐の味噌漬を、現代風にアレンジしたもの
それが
五木屋本舗の「山うに豆腐」
「ホントに豆腐？」と言ってしまうような
なめらかでクリーミーな・・・ウニのような味なんです
「日本酒やワインに合う」という意見が多いですが
私は焼酎のアテにも最高だと思います！
公式HPではアレンジレシピも載ってました
ハスタや
玉子焼き
どれも美味しそうですね
ただただ、ご飯に乗せても美味しいんですけどね
そんな美味しい「山うに豆腐」は
山々に囲まれた自然豊かな
五木屋本舗で作られ、そこで売られています
あと、有名デパートとか
東京の「銀座熊本館」とかで売ってます
そう
そんなにどこそこ売ってないんです！
そんな五木屋本舗の「山うに豆腐」が
志来菜彩に
登場です！！！
ある意味、本家ウニより美味しいかもしれない
そんな味です！！
だからぜひ一度！！
志来菜彩でお待ちしてます！！・・・・
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・・・・五木村は
子供のころ小学校で習ったのは「五木の子守唄」とか
ダムで沈んでしまうとか
なんか、少し暗いイメージが植え付けられてた感じがします
でも
大人になって、自分で行くようになると
本当は、すごく自然豊かで
歴史があって
美味しいものがあって
楽しくて
明るいところで
大好きになりました
だから
ダムやめた、やめないとか、やっぱり一部水没するよとか
まだまだいろんな問題が多いのも事実ですが
大自然を活かしつつ安全で
住んでる人も満足して
観光に訪れる人も満足できる
そんな判断をして欲しいなぁと
思うんです