人吉球磨郡の多良木町

球磨焼酎で有名な町で

そして自然豊かな町で、もちろん野生動物も盛りだくさん

そんな多良木町から・・・

でました！！

『ジビエやさいスープ』登場！！

地元の方々の多良木への愛がタップリのスープですよ！！

そんな多良木町からは

多良木で採れたお野菜のドレッシングも登場！！

大自然の営みから生まれた多良木野菜！

野菜を、野菜のドレッシングで食する！！

美味しいので、どうぞ！！

 

ところで

「ジビエ」なんですが、実はフランス語らしいですよ

なんか、ほんとは「慈備餌」とか漢字でかいてある

昔からある難しい言葉かと思ってましたよね

で

フランス語で「狩猟で捕獲した野生鳥獣の肉や料理」

だそうです

農村で深刻な被害を及ぼす野生鳥獣

被害防止対策で捕獲した野生鳥獣を

地域資源と考え、有効活用する・・・ジビエ

 

人間が「害獣」と決めて駆除された野生鳥獣たちだから

人間が少しでも美味しく食べてあげるのがいいですね

そんな気持ちのジビエやさいスープ