志来菜彩のお魚屋さん。

　　

　　

毎朝、毎朝、新鮮な海の幸が運ばれてきます！

 

「今が旬」のご紹介です！

　　

フランス料理では欠かせない「舌ヒラメ」です。「舌ヒラメのムニエル」とかオシャレ料理。

旬は5、6月の初夏のお魚です。天草から届くので、もちろん新鮮ですよ！

 

　　

「しゃく」です！「シャコ」じゃなくて「しゃく」ですよ！

「しゃく」は熊本の有明海の干潟で取れる「穴シャコ」です。一般的に「シャコ」は海底にいるのですが、

この「しゃく」は干潟の泥のなかに住んでいます。「シャコ」に比べて殻が柔らかいんです。

干潟でとれる旬の「しゃく」、夏の訪れを感じさせますね！

 

　　

「やりいか」です！

熊本産ではないのですが・・・お魚屋さんが、「刺身にいい、新鮮なイイモノだったので！」と入れられました。

長崎産なので、まあ、同じ九州の海ということで・・とにかく魚屋さんのお墨付き「やりいか」です！

 

　　

「白エビ」です！

 

「マグロ」！

もはや、「肉」って感じですね！

 

「活あさり」！

砂抜きしてあれば、調理がスムーズですね。

 

まだまだ、紹介しきれない海の幸が並んでます！

でも、この記事を書いている間にも、どんどんいいものから出て行ってます。

ぜひ、志来菜彩のお魚屋さんをのぞいてみてください。お待ちしてます！