志来菜彩の店内の精肉売場。 「”間違いない”熊本県産のお肉」を販売しています！ 黒牛の「和王」や、「くまもとあか牛」、「味彩牛」、「りんどうポーク」など、いつも新鮮でおいしいお肉が大人気です。 さらに、人気の秘密は「おいしい」のはもちろ […]
豆腐の味噌漬けは、熊本県の五木村や五家荘に伝わる保存食として有名です。 見渡す限り山また山の九州山地のこの地域に、その昔（1200年頃）戦に敗れた平家の落武者達が隠れ住んだといわれてます。 落武者たちは世の人々と交流できないがため、生き残る術として、数々の保存食が作られ、そして今 […]
志来菜彩の魚屋さん「上田商店」では、「マグロの解体＆その場で販売」を行っています！ 昨日は、日曜でお客様も多かったので、なんと計10本のマグロを解体しましたよ！ 昨日は迫力ある「沖縄産びんちょうまぐろ」でしたが、時々、さらにインパクト強の「カジキマグロ」が登場することもあります！ […]
熊本の伝統常備食、熊本の珍味、熊本のソウルフードともいえる「こるまめ」 納豆を乾燥して塩で味付けした乾燥納豆です。ちょっとしょっぱいですが、納豆の風味が美味しさを加速させます！ そのまま食べておやつにしても、料理の食材としても、お茶漬けにするのもオススメです。あ、もちろん、酒の肴 […]
