寒造り新酒登場！！

２０２６年２月１１日

つい最近ですね！

通潤酒造さんの「寒造り新酒」が蔵出しされました！

寒造り新酒

「通潤ヌーボー」解禁です！！

数量限定

今しか味わえない蔵出ししたての寒造り新酒です

アルコール度数は１５度

飲んだ感じは、穏やかな飲み口ですっきりと飲めますよ！

ということは・・・

油断すると・・・あっという間に１瓶空いちゃうかもです

　

さて

「寒造り新酒」・・・

一般的に「新酒」と言いますよね

そうコレが飾られます

「杉玉」

日本酒を造る酒蔵が軒先につるすんですけど

「新酒が完成しました！」の印に飾るんです

緑色の杉玉は徐々に茶色くなっていきます

これが、新酒から始まった、日本酒の熟成具合と連動していくんですね

だから、酒蔵の杉玉の色具合を見て

熟成具合を知ってから飲んでみるのもツウですよね！

※杉玉の由来には諸説あります

　

で

この杉玉があがる時期なんですが

コレは酒造によってまちまち・・・新酒が出来た時です

早いところで１２月（通潤酒造さんは１２月でした）

年明けてボチボチ１月～にいろんな酒造さんで杉玉があがります

　

今回の「通潤ヌーボー」

「寒造り新酒」とうたってますよね！

この「寒造り」という言葉

もともと、日本酒は年間を通じて造られるものなのですが

そのなかでも最も寒い時期に造ることを指します

多くの酒蔵がこの寒い時期に造る「寒造り」になっています

イメージ的にも「日本酒は冬に造る」感じしますよね

　

まあ

なにはともあれ

この時期だけのお楽しみ「寒造り新酒」

志来菜彩でどうぞ！！

おまちしてます！