新春恒例の「鮮魚の初荷」です!!!

年末年始も、もちろん生け簀の元気なお魚が提供されていたのですが、

今日は「市場」からの初出荷の日なので、「鮮魚初荷」なんです!

熊本県は天草産から、近海ものまで、新鮮なお魚がワンサカやってきました!

そのままカラっと揚げたいですね

牛深産の「きびなご」

シンプルな、きびなご丼とか食べたいですね!

新鮮なイカ刺もいいですね

天然ぶりの、「とろ」の部分のみの短冊!

車エビ、ガシャガシャ動いてますよ!

 

ところで、おもしろい魚がいますよ!

まとだい(的鯛)/まとうだい(馬頭鯛)とか呼ばれる鯛です!

「まとだい」の名前の由来は・・・

体の側面の中央部に、黒い点があるんです

これがアーチェリーとかの「的」みたいな模様だから

お!そっくり!

昔の素潜り漁師さんは、あそこを目がけてモリをついていたんですね!(多分)

 

で「ばとうだい」の名前の由来は・・・

馬のあたまっぽいから?らしいです

ん???

わかりやすい写真をさがしました・・・

(※「旬の食材百科」様、ありがとうございます)

下あごを伸ばして、海底をほじってご飯を食べるらしいですよ!

この写真なら、納得ですね!

まあ、見かけはともかくとして、

実は上質な白身で、鍋の具材としてもよいですし、

なにげにフランス料理屋さんが好んで使うそうですよ!

そこそこ高級魚なんですよ!

 

そんなこんなで、年始から、お魚力全開で頑張ります!

否、全集中で頑張ります!

水族館も備えた、志来菜彩のお魚売り場!

今年もよろしくお願いします!