本当は「ヨウサイ」という野菜です。

茎が空洞になっているため、中国語で「空芯菜」と呼ばれます。

これを日本語読みした俗名が「くうしんさい」です。

台湾語の読みから「えんさい」と呼ばれたりもします。

空洞の茎がフロートの役割をはたすので、湿地帯から水上でも育ちます。

そんなところで育つので水分を大量に摂取して、スクスク育ちます。

ですから、他の葉野菜の収穫量が減る真夏でもしっかり収穫できるので、真夏の希少な葉野菜になります！

ほうれん草と同じように、炒めたりひたしたりと、ご家庭でも大活躍の「くうしんさい」ですよ！

志来菜彩でお待ちしてます！